何謂健康食材?!

 

我們可以從兩個簡單的方向來辨識菜餚或食品中所用食材的健康程度，包括：
1. 植物性食材是否為天然全食物(whole foods)?
2. 天然食材( 特別是動物性食材) 中所含油脂種類與含量比例是否有益健康?
研究顯示：均衡適量的攝入健康的食物，能幫助降低心血管疾病、第二型糖尿病、大腸直腸癌等各種慢性疾病的風險。

 

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延伸閱讀：
1. 認識天然全食物(whole foods)
2. 認識天然食材所含油脂種類與含量比例 (陸續增列內容中！！)