食材中的脂肪酸種類比例及營養健康上的意義 — 蔬菜類

 

蔬菜類的新鮮食材油脂含量甚低，對油脂類攝取比例影響不大，且因為絕大部分的蔬菜類熱量密度低，較不會影響人體自行生合成脂肪。