吃出健康快樂

營養均衡是維護健康體位的關鍵要素之一。飲食攝取過多容易堆積脂肪並造成身體負擔，攝取不足則無法供應身體的生理需要，而營養素攝取不均衡亦無法幫助身體的生理機制有好的運作；因此，營養均衡的概念必須兼顧「熱量適當」及「營養素完整充足」。由於每個人的性別、年齡、身高、體重、活動量﹝包括：活動與運動的型態、強度、時間長度、頻率﹞、作息習慣及健康狀況不同，所以營養均衡是需要強調個人化的需求。

「吃出健康快樂」除了要關注營養均衡之外，選擇健康的食材與健康的烹調方式，更能幫助我們在飲食中獲取較多有益健康的成分，避開某些食材與烹調帶來的不健康成分。如何了解個人的營養需要以及選擇健康食物，我們提供以下的延伸閱讀：